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科学烹饪可以减少肉食中胆固醇|泛亚电竞app

发布时间: 2021-04-26   来源: 泛亚电竞app  
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胆固醇

科学烹饪可以减少肉食中胆固醇。增加肉食的美味,减少肉食中胆固醇的烹饪方法有炖菜4种。日本的研究表明,适当摄取肉类对老年人的健康非常重要。

大豆

此外,长时间用文火炖,饱和脂肪酸可减少30%~50%,胆固醇含量明显下降。肉和蔬菜一起烹饪:选择合适的蔬菜和肥肉,可以减少肉食中的胆固醇。例如海带煮肉、大豆肘、辣椒炒肉。

大豆中的植物固醇和磷脂可以降低胆固醇,辣椒中的辣椒素和海带中的各种成分可以减肥。添加大蒜:添加大蒜烹饪可以使肉肥而不油腻,也可以使肉类胆固醇下降10%~15%。

肉食

加入生姜:炒菜、炖菜时加入生姜烹饪,不仅可以料理的味道,还可以大幅度降低胆固醇。美国研究发现,生姜中的类水杨酸成分具有防止血液凝固的作用,可以预防心脑血管疾病。德国科学家发现新鲜姜汁能抑制癌细胞的生长,是强抗癌食品。


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